倡议遏制“舌尖上的浪费”

倡议遏制舌尖上的浪费10月16日，2020年大理州餐饮与美食行业协会年会在下关召开。会上，向全州餐饮行业发出倡议：坚持统筹推进、分类实施，从大中型餐馆、机关食堂、学校食堂入手，逐步向集体聚餐场所、小型餐馆拓展延伸，引导餐饮服务单位自觉倡导文明、科学、健康的饮食习惯，摒弃奢侈消费，遏制舌尖上的浪费，让节约光荣、浪费可耻深入人心。鼓励餐饮消费群体不讲排场，节约消费、理性消费、避免铺张浪费，倡导消费者形成文明就餐理念。大理州餐饮与美食行业协会会长赵俊磊代表协会致辞时表示，各餐饮行业服务单位要积极履行厉行节约、反对浪费遏制舌尖上的浪费，倡导简约适度、绿色低碳的生活工作方式，科学合理安排宴席菜单，鼓励光盘行动，推出半份菜和小份菜，主动提醒顾客适量点餐、餐后打包，引导消费者理性订餐，传承中华节俭美德。鼓励餐饮行业实行明厨亮灶，分餐制、公筷制，主动接受社会监督，持续做好疫情防控常态化管理；全面推进餐饮服务单位分餐公筷工作，推动勤俭、节约、文明的新餐饮消费习惯逐步形成。我们餐饮与美食行业协会在国家提出厉行节约、制止浪费以来，做了很多工作。比如，通过发出倡议书和张贴标语等方式营造氛围；通过各个会员单位给客人传达理性消费、文明用餐的理念；各会员单位通过推出各有特色的服务，提醒大家做到光盘行动。赵俊磊表示。据他介绍，目前已有不少餐饮企业根据自身实际，推出了相关特色服务。比如，大理人喜爱的海燕饭店、瑞丰园餐厅等老牌餐饮企业，就已率先推出了小份菜，主动提醒顾客适量点餐、餐后打包。记者从会上了解到，在过去的一年中，州餐饮与美食行业协会坚持为会员服务、为企业服务、为政府服务、为社会服务的宗旨，紧紧围绕、配合省餐饮与美食行业协会在推进舌尖上的云南行动计划、促进产业发展等方面做了大量工作，取得了可喜的成绩，为全省、全州餐饮行业产业化发展奠定了扎实的基础。去年，协会组织了绿色餐饮宣贯培训、餐饮服务标准培训，共计培训人员300余名；组织会员单位出席参加第九届云南省餐饮产业发展大会保山小吃节南涧县餐饮与美食行业协会成立大会洱源县餐饮与美食行业协会成立大会等出访活动；倡议餐饮行业企业展开形式多样的国庆节庆祝活动；组织承办了大理州十大名食评选活动；陪同省协会共同走访挖掘大理州部分县份美食源头；与大理市退役军人管理局、双拥办一起组织慰问困难退役军人；接待各州市兄弟协会、来访人员100多人；走访交流会员单位20余家；协会还配合当地政府，为树立当地餐饮品牌与特色发挥了积极作用。面对今年突发的新冠肺炎疫情，州餐饮与美食行业协会守望相助、众志成城，共同面对疫情带来的困难与挑战，涌现出一批充满正能量、充满爱心的企业与个人。他们无偿的为疫情防控一线的医院、执勤卡点、执勤人员等提供用餐、用水等服务，提供盒饭、糕点、牛奶、酸奶、水果等；每日为疫情防控的政府部门提供两餐保障服务；有的会员单位购买、调拨防疫物资捐给一线部门使用；有的会员向中国红字十会定向捐款，用于新冠病毒疫情防治关爱行动；有的企业以减租免租的方式，助力餐饮行业复工复产,重新步入正轨。在以上爱心活动中，州餐饮企业和个人累计捐款捐物价值达300余万元。

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