猪肝鸡蛋羹，美味卷饼的做法

猪肝鸡蛋羹，美味卷饼的做法

鱼丸青菜汤

做法

1、任何无刺鱼加葱姜水、盐、适量胡椒粉、料酒搅拌成鱼泥后备用。（此外也可以根据需求加其他蔬菜）

2、准备好汤锅加水，待水烧开后放入清洗干净后小青菜，将备用的鱼泥用工具弄成圆形后放入汤锅中，小火煮35分钟后关火，调适量的盐再滴入适量的香油。

红烧猪蹄

食材：猪手2只，冰糖，油，老抽，生抽，葱，姜，蒜，八角1个，桂皮1小块，胡椒粉。

做法：

1.猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。

2.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。

3.加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄软烂。

4.撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可。

猪肝鸡蛋羹

材料：

猪肝35克、鸡蛋1个、香油、葱、盐适量

做法：

1、将猪肝切成片，放入开水过一遍，捞出后剁碎。

2、将鸡蛋打入碗中，打匀。

3、将猪肝、蛋液混合，加入香油、葱、盐搅匀后蒸15分钟即可。

美味卷饼

材料：春饼，酱肉，黄瓜，葱白。

调料：甜面酱，辣椒酱。

做法：

1、将黄瓜洗净，切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用。

2、将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。

TAG标签：