蛋白质对小儿有什么重要作用-【新闻】

发布时间：2021-04-06 08:53:22 阅读：次来源：主板厂家

【健康讯 15年4月27日】蛋白质是一切生物细胞及其体液的构成成分，又是酶、激素以及某些维生素的构成与利用不可缺少的营养素。蛋白质经酸、碱或酶的作用后，可分解成各种氨基酸。除供给组织或补充体内各种器官需要之外，体内贮存的蛋白质很有限。食物种过多的蛋白质在消化器官里可被分解成各种氨基酸，当吸收超出体内需要量时，其中所含的氮素就可经脱氢作用而被分解成尿素由肾排出。其余部分则变成碳水化合物或脂肪而被贮存起来，用以供给热量。蛋白质除了可供给人体热能之外，并修补身体组织，调节机体生理机能，制造某些酶或激素等。

小儿不但需要蛋白质来补充机体消耗，而且还要供给身体生长的需要，故蛋白质的需要量相对比成人高。人体合成蛋白质时，必须从食物中摄取全部必需氨基酸，若缺乏任何一种必需氨基酸，将会影响其它氨基酸的利用，使蛋白质的合成发生障碍。长期缺乏蛋白质，将会发生营养不良，导致生长发育停滞。