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皮虾的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 15:30:29 阅读: 来源:主板厂家

文章目录一、皮虾的属性二、皮虾的营养价值、吃皮虾的好处三、吃皮虾的最佳时间四、皮虾的选购方法五、皮虾的副作用

皮虾的属性

1、科属

虾蛄科。

2、产地

分布范围极广,从俄罗斯的大彼得海湾到日本及中国沿海、菲律宾、马来半岛、夏威夷群岛均有分布。

3、别名

琵琶虾、皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、瀨尿虾、螳螂虾、虾蛄。

4、简介

皮皮虾,学名叫“虾蛄”,又叫濑尿虾。皮皮虾身体窄长筒状,略平扁,头胸甲仅覆盖头部和胸部的前四节,后四胸节外露并能活动。腹部七节,分界亦明显,而较头胸两部大而宽,头部前端有大形的具柄的复眼一对,触角两对。第一对内肢顶端分为三个鞭状肢,第二对的外肢为鳞片状。胸部有五;对附肢,其末端为锐钩状,以捕挟食物。胸部六节,前五节的附属肢具鳃,第六对腹肢发达,与尾节组成尾扇。口位于腹面两个大颚之间。肛门开口于尾节腹面。虾姑雌雄异体,雄者胸部末节生有交接器。

皮虾的营养价值、吃皮虾的好处

营养价值:

虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸(建议编者仔细查阅资料,丙氨酸是20种天然氨基酸之一,可作为营养成分,但是氨基丙酸,其结构和丙氨酸不同,这将导致它们的生化作用不同,是否能够作为营养成分,请作者斟酌)等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

每只皮皮虾大致含蛋白质72.12%,脂肪7.88%,灰分7.91%,钙0.38%,磷2.21%;氨基酸含量全面,组成合理,易于人体消化吸收,尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高。

吃皮皮虾的好处:

1、皮皮虾含有丰富的蛋白质和卵磷脂,有助于促进大脑的发育和维持肌肉的生长,还能够及时补充能力。

2、皮皮虾含有丰富的钙质,可促进少年儿童的骨骼发育和预防老人骨质疏松症。

3、皮皮虾具有通乳作用,如产妇乳汁少或乳汁不通,可借助皮皮虾催乳。

4、皮皮虾中含有的镁元素,对人体的心脏活动有调节作用,能够很好的保护心血管系统,对预防心血管疾病有一定的作用。

5、皮皮虾具有补肾益精的作用,还可辅助治疗肾虚养胃和益精早泄,男性可适当食用。

吃皮虾的最佳时间

每年春季四五月份是其产卵的季节,此时食用为最佳。

皮虾的选购方法

1、看虾的颜色:一眼看去,如果虾的颜色发亮、发青,那么就是新鲜的皮皮虾,如果颜色比较黑,不够亮,那么就是不新鲜的虾。

2、看虾头:如果虾头很疲软,一副要掉不掉的样子,那么就不要买了,肯定不新鲜。

3、动手捏一捏,如果是优质的新鲜皮皮虾,捏起来肉很结实。

4、最后一点,虽然说死的皮皮虾可以吃,但是在购买的时候它就已经死掉的,最好不要买。

皮虾的副作用

1、有顽固疾病的人群,不宜吃皮皮虾,容易引发旧疾。

2、有过敏性疾病患者,如过敏性鼻炎、过敏性皮肤炎的人群,不宜吃虾,容易引发过敏反应。

3、虾为发物,患有皮肤病的人群不宜食用。

4、正值上火的人群不宜食用。

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