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别拿土豆不当干粮人家以后是主粮

发布时间:2020-03-04 03:47:41 阅读: 来源:主板厂家

我国将启动土豆主粮化战略 以后咱吃的馒头面条 可能就是土豆做的。

“什么,土豆不是蔬菜吗?能做主粮?没搞错吧!”1月6日,有网友发出了这样的声音。

原来,1月6日农业部网站上挂出了这样一则消息:“我国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食。”

马铃薯,也就是咱们俗称的土豆,今后要跟稻米、小麦、玉米“平起平坐”,不少小伙伴都惊呆了。

那么,土豆为啥能成为中国主粮,今后土豆又将以何种形式呈现在我们的餐桌上呢?

土豆要当主粮了!

土豆当主粮,农业部正在制定发展战略

据农业部网站消息,1月6日,中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会等在北京举办了马铃薯主粮化发展战略研讨会。

以马铃薯主粮化与国家粮食安全为主题,深入研讨马铃薯主粮化的战略意义、发展思路、目标任务和推进途径。

而在推进原则上,要做到“一不三坚持”。

“一不”就是不与小麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地。“三坚持”就是坚持主食化与综合利用相兼顾,坚持政府引导与市场决定相结合,坚持整体推进与重点突破相统一。

土豆成主粮,路还有多远?

消费习惯制约土豆发展

我国土豆种植面积8000多万亩,为世界第一,但平均亩产960公斤,单产水平仅列93位,远远低于世界平均水平(3吨左右)。

在中国,快餐店里的土豆泥,家庭餐桌上的炒土豆丝和土豆烧牛肉,超市货架上的小零食薯片等“配食”丰富了我们的饮食结构,深受大家喜欢。但作为主食,土豆似乎还并未被大家认可。

因此,受消费习惯和市场需求等影响,我国马铃薯生产消费总体呈现增长速度不快、生产水平不高、发展参差不齐等特点。我国目前缺少有自主知识产权的好品种,用的大多是国外淘汰的老品种,种出来的土豆在口感、质量、产量等方面还存在很多问题。

专家建议,土豆主粮化涉及科研、生产、加工、流通、消费等多环节,是一项复杂的系统工程。需要不断加大扶持力度,集中力量攻关,尽快研发生产一批适应市场需求的主粮化产品,丰富居民的餐桌、保障人民健康。

长知识:欧洲、北美均将土豆作为主食

而在西方,作为主粮,马铃薯有着几百年的种植传统,从16世纪引入欧洲,因其易种植、产量高,很快成为欧洲人餐桌上的宠儿,果腹的必备。在俄罗斯、葡萄牙、德国、英国、美国等欧洲、北美洲国家,土豆均是主食。德国还被称为“土豆之国”。而俄罗斯几乎一年四季每顿饭都离不开土豆。俄罗斯每年人均土豆消费量为100公斤。

目前全球马铃薯有1000多个品种。在西方发达国家,马铃薯是专门品种专门用途,利用现代科技可以延长马铃薯的产业链,马铃薯全粉加工为压缩饼干、高档面包,工业可做变性淀粉,并广泛应用于食品、化妆品、石油、化工、医疗、钢铁制造等行业。

而联合国粮农组织早已将马铃薯、小麦、玉米、水稻列为四大主粮。

看河南:将以土豆粉为试点品种制定餐饮行业标准

河南土豆种植面积广泛,全省不少地区都有种植。据《西南农业学报》所载论文称,据郑州市蔬菜研究所专家估计,我省常年土豆种植面积在4万公顷以上。

2014年12月2日,由河南省餐饮与饭店行业协会主办的“传统餐饮标准化规模化研讨会”在郑州举行,河南餐饮企业家和相关专家与会,研讨河南餐饮标准化发展新思路。会议决定以土豆粉为试点品种,试行制定行业标准。若试点成功,河南省餐饮协会将逐步在其他品类推动行业标准的制定,包括烩面、胡辣汤、羊肉汤、包子、粥等。

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