别拿土豆不当干粮人家以后是主粮

发布时间：2020-03-04 03:47:41 阅读：次来源：主板厂家

我国将启动土豆主粮化战略以后咱吃的馒头面条可能就是土豆做的。

“什么，土豆不是蔬菜吗？能做主粮？没搞错吧！”1月6日，有网友发出了这样的声音。

原来，1月6日农业部网站上挂出了这样一则消息：“我国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食。”

马铃薯，也就是咱们俗称的土豆，今后要跟稻米、小麦、玉米“平起平坐”，不少小伙伴都惊呆了。

那么，土豆为啥能成为中国主粮，今后土豆又将以何种形式呈现在我们的餐桌上呢？

土豆要当主粮了！

土豆当主粮，农业部正在制定发展战略

据农业部网站消息，1月6日，中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会等在北京举办了马铃薯主粮化发展战略研讨会。

以马铃薯主粮化与国家粮食安全为主题，深入研讨马铃薯主粮化的战略意义、发展思路、目标任务和推进途径。

而在推进原则上，要做到“一不三坚持”。

“一不”就是不与小麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地。“三坚持”就是坚持主食化与综合利用相兼顾，坚持政府引导与市场决定相结合，坚持整体推进与重点突破相统一。

土豆成主粮，路还有多远？

消费习惯制约土豆发展

我国土豆种植面积8000多万亩，为世界第一，但平均亩产960公斤，单产水平仅列93位，远远低于世界平均水平（3吨左右）。

在中国，快餐店里的土豆泥，家庭餐桌上的炒土豆丝和土豆烧牛肉，超市货架上的小零食薯片等“配食”丰富了我们的饮食结构，深受大家喜欢。但作为主食，土豆似乎还并未被大家认可。

因此，受消费习惯和市场需求等影响，我国马铃薯生产消费总体呈现增长速度不快、生产水平不高、发展参差不齐等特点。我国目前缺少有自主知识产权的好品种，用的大多是国外淘汰的老品种，种出来的土豆在口感、质量、产量等方面还存在很多问题。

专家建议，土豆主粮化涉及科研、生产、加工、流通、消费等多环节，是一项复杂的系统工程。需要不断加大扶持力度，集中力量攻关，尽快研发生产一批适应市场需求的主粮化产品，丰富居民的餐桌、保障人民健康。

长知识：欧洲、北美均将土豆作为主食

而在西方，作为主粮，马铃薯有着几百年的种植传统，从16世纪引入欧洲，因其易种植、产量高，很快成为欧洲人餐桌上的宠儿，果腹的必备。在俄罗斯、葡萄牙、德国、英国、美国等欧洲、北美洲国家，土豆均是主食。德国还被称为“土豆之国”。而俄罗斯几乎一年四季每顿饭都离不开土豆。俄罗斯每年人均土豆消费量为100公斤。

目前全球马铃薯有1000多个品种。在西方发达国家，马铃薯是专门品种专门用途，利用现代科技可以延长马铃薯的产业链，马铃薯全粉加工为压缩饼干、高档面包，工业可做变性淀粉，并广泛应用于食品、化妆品、石油、化工、医疗、钢铁制造等行业。

而联合国粮农组织早已将马铃薯、小麦、玉米、水稻列为四大主粮。

看河南：将以土豆粉为试点品种制定餐饮行业标准

河南土豆种植面积广泛，全省不少地区都有种植。据《西南农业学报》所载论文称，据郑州市蔬菜研究所专家估计，我省常年土豆种植面积在4万公顷以上。

2014年12月2日，由河南省餐饮与饭店行业协会主办的“传统餐饮标准化规模化研讨会”在郑州举行，河南餐饮企业家和相关专家与会，研讨河南餐饮标准化发展新思路。会议决定以土豆粉为试点品种，试行制定行业标准。若试点成功，河南省餐饮协会将逐步在其他品类推动行业标准的制定，包括烩面、胡辣汤、羊肉汤、包子、粥等。