“清淡饮食”你可能吃错了！

清淡饮食你可能吃错了！

肠胃不好、手术过后、大病初愈，医生都会叮嘱，清淡饮食！一听到清淡饮食，不少人脑子里立马出现各种清汤寡水的素食。那么，到底什么才是清淡饮食呢？今天，云南省第一人民医院临床营养科主任洪晶安就来和大家说说，清淡饮食到底应该怎么吃？

什么是清淡饮食？

洪晶安表示，清淡饮食有两个方面：

第一，清淡饮食就是要控制食物中的油和盐，让营养物质保持在可控制的范围内。

第二，清淡饮食主要是针对大鱼大肉、高热量、高脂肪、高盐等这些不健康的生活方式。

清淡饮食应该怎么吃？

洪晶安表示，真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。记住这几点，清淡饮食不用愁！

选择正确的烹饪方式

烹饪方式数不胜数，但如果要健康饮食，最好还是选择清蒸、白煮、凉拌等最大程度保留食物营养、最低限度增加脾胃消化消耗的烹饪方式。

少油

按照中国营养学会的推荐，正常人每天烹调油的摄入量要控制在25~30克。

少盐

按照中国营养学会的推荐，成人每天盐的摄入量应不超过6克，少吃含盐较高的腌制品、调味品。

少糖

应该控制在世界卫生组织推荐的每天摄入量为22.5克以内。此外，含糖饮料会给我们带来肥胖、超重、心血管疾病、体内代谢紊乱等，也应控制。

少辣

其实，清淡饮食不包括辣在内。洪晶安说，新鲜辣椒富含维生素C，比如我们爱吃的青椒、菜椒、红椒，都没有影响，一般对于健康人来说没有必要控制，少吃太辣的腌制、烧烤等食物就行。当然，对有消化道疾病的人来说，辣味会让消化道备受折磨。

食物多样化

洪晶安说，食物多样化不是只吃素，要包括尽量全面的食材，杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品等，另外鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛奶等都是富含优质蛋白质的食物，更应该适量摄入。主食应粗细搭配，副食应荤素搭配，这样才能保证身体的全面营养。

七分饱

洪晶安提醒，清淡饮食还包括七分饱，吃饭后不觉得饿，也不觉得饱。

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