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【消息】圣淘沙名胜世界全新概念餐厅引领美食风潮

发布时间:2021-01-03 02:37:19 阅读: 来源:主板厂家

“摘星厨”执掌CURATE,炮制当代经典

亚洲首间米其林名厨品鉴餐厅CURATE是世界各地米其林星级大厨施展才华的舞台。此次,CURATE餐厅迎来常驻主厨Benjamin Halat加盟。这位德国大厨曾服务于德国、瑞士等地多家米其林餐厅及豪华酒店,不但掌握了超高水准的欧洲当代与传统的烹饪技艺,并从中发掘了非比寻常的创造力,这次来到新加坡将亲自用一道道独具诱惑的当代创意精美料理给宾客带来无与伦比的“味蕾猎奇”体验。

此次入驻CURATE餐厅,Halat大厨精心设计打造全新菜单。从 “5道式”到“8道式”精品套餐,两份菜单无不体现他对当代烹饪技艺的娴熟拿捏和对东西方烹饪文化的巧妙理解。Halat的料理处处包含着精心设计的元素,从食材搭配到火候拿捏再到摆盘装饰,层层相扣,充满魅力的烹饪风格让每一位食客交口称赞。

值得一提的是,Halat在烹饪过程中执着地为食客们追寻一股最极致的“鲜美”。从对味噌、海苔、味淋等日式调味料的热衷就可以看出那种难以言喻的味觉刺激给他带来的吸引力。而“5道式”精品套餐中的招牌菜Wagyu Tenderloin就是这样一道向经典致敬的创意制作:Halat别出心裁地在风干牛肉的过程中使用了海藻来包裹,最大程度保证了细腻滑嫩的口感,同时又使用香柠檬让牛肉入味更深,最后配上香脆可口的点心和大蒜粉,让整道菜的味道更加立体,回味无穷。

除此之外,在主菜结束以后呈上的Snickers 2017——Halat对广受好评的美式巧克力棒的另一番演绎也是每位饕客绝对不容错过的彩蛋,更不用说巧克力爱好者对入口即化的占督雅榛子巧克力的追捧了。从餐前的开胃创意小食到餐后的甜点彩蛋,Halat大厨设计的这份精美菜单致力于用最好的烹饪技艺还原最真实的自然味道来征服每一位食客挑剔的味觉,这种底气正是来自餐厅后厨团队打下的坚实基础,在CURATE,你将拥有一次难忘的用餐体验。

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