推荐几款特色家常菜，做法很详细

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虾米鸡蛋炒米粉

做法

1.先把米粉放在水中浸泡至软，香葱洗净葱头葱花分别切碎，鸡蛋打入碗中，包菜洗净切好。

2.热锅下油，把打散的鸡蛋液倒入锅中清炒，葱头放入锅中炒香，把准备好的虾米放入锅中翻炒。

3.把准备好的包菜放入锅中翻炒。

4.把浸泡至软的米粉放入锅中翻炒，加入适量的的盐、鸡精、酱油调味。

5.最后加入葱花翻炒。

豌豆炒肉丁

所需材料：新鲜豌豆荚500克，猪肉200克，葱10克，姜10克，蒜10克，蚝油1汤匙，盐适量，料酒1汤匙，玉米淀粉1茶匙，食用油适量

制作方法：1、猪肉洗净切成丁，加入料酒、玉米淀粉、盐抓匀腌制备用

2、豌豆荚去荚洗净备用，蒜切末，姜切末，葱切末备用

3、锅中倒入适量的水烧开，再放入豌豆煮熟后捞出沥干水分备用

4、另起锅倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜炒出香味

5、再放入猪肉丁翻炒至变色变白，再加入豌豆、蚝油、再根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀即可。

干锅仔兔

原料：

仔兔肉、方竹笋、豆瓣酱、糍粑辣椒、香辣酱、盐、味精、料酒、干淀粉、香油、花椒油、香料粉、香菜、鲜汤适量

做法：

1、把仔兔肉先斩成块，加盐、味精和料酒腌一会儿，再放入少许干淀粉拌匀，待投入五成热的油锅炸熟以后，捞出来沥油，另把方竹笋节下锅稍炸后捞出待用。

2、锅里放色拉油烧热，下豆瓣酱、糍粑辣椒、香辣酱和香料粉先炒香出色，掺适量的鲜汤并放入炸好的兔肉和方竹笋继续翻炒，等锅里的汁水收干时，放入盐、料酒、花椒油和香油调好味，出锅装盘时点缀上香菜叶，即成。

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